FICHA TÉCNICA DEL TRIGO SUAVE
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TRIGO SUAVE
La semilla es un carióside con forma ovalada y extremos redondeados en uno de los cuales sobresale el germen, y en el otro, un mechón de pelos finos conocido como pincel.
Contiene una parte de la proteína llamada gluten, la cual facilita la elaboración de levaduras de alta calidad.
Proteína 10-11%
Humedad 12.0%